KIMIA ORGANIK III

Karakteristik Senyawa Organik Bahan Alam 2 Pada pembahasan sebelumnya saya telah membahas mengenai quarcetin, dan pada blog ini saya akan membahas mengenai kegunaannya dalam kehidupan sehari-hari. Adapun struktur dari quarcetin yaitu : Warna biru : fitur antioksidan dan struktural Warna orange : situs terbaik untuk meningkatkan kelarutan lemak Warna ungu : sebagian setuju untuk peningkatan bioavailabilitas dan penyerapan glukosilasi. Jika gugus OH  pada 3-O Quercetin posisi 1, 3, dan 4 diganti maka akan bermanfaat pada melanogenesis intraseluler aktivitas. Jika gugus hidroksil terutama pada C-3 atau C-7 diganti maka dapat menekan aktivitas melanogenesis pada quercetin-40-O-glucoside. Jika gugus hidroksil pada 3-OD kuersetin 3-O-b-Dglucuronide diganti maka akan mampu menghambat biosintesis melanin pada sel melanoma B16 dari kuersetin glikosida.

Karakteristik Senyawa Organik Bahan Alam 1 Flavonoid Flavonoid merupakan suatu senyawa yang terdiri dari 15 atom karbon dan biasanya banyak ditemukan pada tumbuhan. Flavonoid mempunyai banyak turunan slah satunya adalah flavonol yakni quercetin. Gambar turunan flavonoid Gambar flavonol Dari gambar di atas, flavonol yang merupakan salah satu turunan dari flavonoid mempunyai 3 cincin benzene dimana gugus fungsi OH terletak pada nomor 1, 2, dan 3. Jika gugus OH pada nomor 1 diganti maka akan terbentuk struktur baru yaitu flavon. Selain itu jika gugus OH yang terletak pada nomor 2 diganti dengan gugus H maka akan menghasilkan antosianin. Sedangkan jika gugus OH yang terletak pada nomor 3 diganti  dengan glukosa yang mengakibatkan gugus OH pada nomor 1 dan nomor 4 hilang akan menjadi glukosida. Dengan mengganti substituent pada R1 dan R2 bisa didapatkan variasi turunan dari flavonol. Pada blog kali ini saya hanya akan membahas mengenai quarcetin. quarcetin ...

Biomolekul Protein Protein merupakan senyawa organik kompleks yang memiliki bobot molekul tinggi. Protein terdiri dari beberapa asam amino, dimana antar asam amino yang satu dengan yang lain saling dihubungkan dengan suatu ikatan yang biasanya sering disebut dengan ikatan peptide.  Protein terdiri ddari beberapa struktur, yaitu struktur primer, struktur sekunder, struktur tersier dan struktur kuartener, dimana masing-masing struktur memiliki bentuk yang berbeda.  Berdasarkan penyusunnya, protein dibedakan menjadi tiga, yaitu : 1. Protein sempurna Sesuai dengan namanya “sempurna” tentu protein ini yang memiliki asam amino yang sangat lengkap. Protein ini biasanya ditemukan pada protein hewani seperti albumin  pada putih telur. 2. Protein kurang sempurna Pada protein ini asam amino yang dimiliki jumlahnya sedikit walaupun lengkap. Hal inilah yang menjadi penyebab protein hanya bisa mempertahankan keperluan jaringan yang telah ada, namun tidak bisa...

Konsep Teoritis Biomolekul Gula dan Karbohidrat, Asam Amino, Protein 1. Gula dan Kaarbohidrat Suatu karbohidrat yang dapat menghasilkan energy ialah gula. Didalam kimia gula biasanya adalah sukrosa, sukrosa terbentuk dari suatu glukosa dan fruktosa, dimana ketiganya itu merupakan bagian dari karbohidrat sederhana. Glukosa dan fruktosa pada sukrosa bergabung didalam suatu ikatan karbon, dimana rantai pertamanya ialah glukosa sedangkan rantai keduanya ialah fruktosa. Sukrosa ini biasanya digunakan sebagai sumber karbon, bahan bakar minyak amatir dan juga sebagai sumber nutrisi. 2. Asam Amino Suatu senyawa organic yang memiliki gugus fungsi –COOH dan gugus aminaNH2 disebut dengan asam amino. Asam amino ini banyak sekali jenis ataupun bentukya, diantaranya adalah sebagai berikut : Asam amino essensial merupakan asam amino yang tidak dapat disintesis oleh tubuh manusia. Asam amino non essensial mmerupakan kebalikan dari asam amino essensial yakni asam amino yang dapat disin...

Zat Warna dan kaitannya dengan UV-Vis Alat untuk mengukur panjang gelombang yang merupakan gabungan dari alat optic dan elektrik disebut dengan spektometer. Alat ini biasanya sering digunakan untuk menganalisa senyawa kimia dan praktis dalam preparasi sampel. Alat ini juga dapat menghasilkan sinar dari spectrum berdasarkan gelombang tertentu. Alat ukur intensitas cahaya yang diadsorbsi disebut dengan fotometer. Suatu molekul dapat menyerap dalam kisaran panjang gelombang UV-Vis mulai dari 100-400 nm dan spectrum yang terlihat berkisar dari 400-700 nm. Untukk menghasilkan cahaya UV dari 170-375 nm serta lampu filament tungsten yang menghasilkan cahaya dari 350-2500 nm digunakan spectrometer UV-Vis yang menggunakan lampu deuterium. molekul dipromosikan menjadi kkeadaan energy yang lebih tinggi pada saat foton mengenai molekul lau diserap. Sinar tampak UV mempunyai energy yang cukup untuk mendorong elektron ke keadaan elektronik yang lebih tinggi dari orbital molekul tertinggi (HOMO)...